黄泥巴烤鸡企业介绍

发布时间:2009-02-04 11:59:51 编辑:匿名
导读:北京美味情缘文化传播有限公司是经北京市工商局、税务、食品、卫生等部门登记注册的一家独立性有限公司。是一家专业从事挖掘民间传统菜系、开发现代营养菜系、推广中西式快餐系列的研究和推广机构。
黄泥巴烤鸡企业介绍
  北京美味情缘文化传播有限公司是经北京市工商局、税务、食品、卫生等部门登记注册的一家独立性有限公司。是一家专业从事挖掘民间传统菜系、开发现代营养菜系、推广中西式快餐系列的研究和推广机构。
  公司自创建以来,始终信奉"专业人做专业事"的经营管理哲学,遵循"以人为本、以食为天、以德为主、以诚为先"的企业宗旨,秉承"至真、至诚、至信、至优"的服务理念,提倡"平等互利,共享双赢"的合作理念,广泛吸纳优秀人才,培养扩大优秀管理队伍,以"高素质、严要求、精烹技、严管理"为团队合作精神,坚持"一切为了大众,服务于大众"的基本原则,积极进取,勇于开拓,不断创新,凭借独特的经营和管理模式,不断树立公司的品牌形象。使其成为同行业规模较大的专业化公司。
  公司致力于烹制传授"中国传统的官府膳食"为主要特色,以"餐饮经营管理输出"为发展方向,继承和弘扬中国悠久的饮食文化,将推陈与出新作为经营理念,在保持传统官府菜烹制工艺流程的基础上,结合现代人对膳食质量的需求变化,融营养于滋补,科学与健康为一体,不断创新探索,使古老的官宦之肴更贴近大众,使官府菜在传统中见精华,在推新中见传统。
  北京美味情缘文化传播有限公司秉承挖掘民间传统美食的经营理念,耗时数年,花重金寻访民间奇人,终于呈现这一失传已久的精美工艺--"黄泥巴烤鸡"。其做法洋土结合,干净卫生,口味丰富,成为时尚人士及现代家庭的新宠,其制作工艺和口味都是传统的"叫化鸡"无法比拟的。该工艺不仅可以烤鸡,还可以烤羊排、牛排、鸭、鹅、鸽、鱼等等数十个种类。烤制时先用进口锡纸包裹好,外用和好的黄泥巴密封成团状,放入专用烤炉中烤制。因黄泥包裹产品后,传热较慢,火力外猛内柔、受热均匀。产品与调味料完全封于包裹内,营养及香味充溢锡纸内,绝不外流。故烤出的产品原汁原味、保温时间长(3小时左右)。适合外卖,调料包是采用几十种中药材加工而成,分为原味、香辣、麻辣等多种口味,南北皆宜。食用时破泥壳、剥锡纸、热气腾腾、香飘四溢、皮色金黄透亮、口感鲜嫩酥软,隔巷飘香,是酱、卤、炖等任何一种烹制方式都无法比拟的完美工艺与美味。
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